राम्रो पोषण भनेको आवश्यक पोषक तत्वहरू प्रदान गर्ने स्वस्थ खाने शैली फेला पार्ने र कायम राख्ने कुरा हो। राम्रोसँग खानाले समग्र स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्दछ र राम्रो रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता कायम राख्न मद्दत गर्दछ।
एचआईभी भएका व्यक्तिहरूका लागि, एचआईभी औषधिहरू (एण्टिरेट्रोभाइरल थेरापी भनेर चिनिन्छ) लिँदा रोग प्रतिरोधात्मक प्रणालीलाई क्षतिबाट जोगाउन मद्दत गर्दछ। स्वस्थ, पोषणयुक्त आहारले शरीरलाई एचआईभी औषधिहरू प्रभावकारी रूपमा प्रक्रिया गर्न, रोग प्रतिरोधात्मक स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्न, र समग्र सुस्वास्थ्य सुधार गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
पोषणको महत्त्व
सुस्वास्थ्य प्राप्त गर्न राम्रो पोषण एचआईभी सङ्क्रमित व्यक्तिहरूका लागि अत्यन्त महत्वपूर्ण हुन्छ। यसले मद्दत गर्छ:
१. प्रतिरक्षा प्रणाली बलियो बनाउन: सन्तुलित आहारले प्रतिरक्षा प्रणालीको कार्य सुधार गर्न सक्छ, जसले संक्रमणसँग लड्न महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।
२. औषधिको अवशोषणमा समर्थन गर्न: उचित पोषणले एचआईभी औषधिहरूको प्रभावकारी अवशोषणमा सहयोग पुर्याउँछ, जसले तिनको कार्यक्षमता बढाउँछ।
३. लक्षण व्यवस्थापन गर्न: स्वस्थ आहारले एचआईभी र यसको उपचारका साइड इफेक्टहरू जस्तै वाकवाकी र भोक घट्ने जस्ता समस्या कम गर्न मद्दत पुर्याउँछ।
एचआईभी भएका व्यक्तिहरूका लागि स्वस्थ आहार कस्तो हुनेछ?
स्वस्थ आहारको आधारभूत कुरा सबैका लागि समान हुन्छ, चाहे व्यक्तिको एचआईभी स्थिति जे जस्तो भए पनि। केही सामान्य सिफारिसहरू यस प्रकार छन्—
फाइभ फूड ग्रुप्सबाट विभिन्न प्रकारका खाना खाने: फलफूल, तरकारी, अन्न, प्रोटिन, र दुग्धजन्य पदार्थ
स्वस्थ वजन कायम राख्नको लागि उचित मात्रामा खाना खाने (क्यालोरीमा मापन गरिएको)
सन्तृप्त बोसो, सोडियम (नून), र थपिएको चिनी कम भएका खाना छान्ने
ट्रान्स फ्याट्स र प्याकेज गरिएका खानाबाट बच्ने
एजका व्यक्ति के लागि आहार सिफारिसहरू
१. पोषक तत्वले भरिएका खाना खानमा ध्यान दिनुहोस्: विभिन्न फलफूल, तरकारी, सम्पूर्ण अन्न, मोटो रहित प्रोटिन (जस्तै माछा, कुखुरा, दाल, र बदाम), र न्यून-फ्याट डेरी उत्पादनहरू समावेश गर्नुहोस्। यी खानाहरूले समग्र स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्ने आवश्यक भिटामिन र खनिज प्रदान गर्छन्।
२. प्रोटिनको मात्रा बढाउनुहोस्: एचआईभी भएका व्यक्तिहरूलाई बढी प्रोटिनको आवश्यकता पर्न सक्छ। मांस, माछा, अण्डा, डेरी, दाल, र बदाम जस्ता स्रोतहरू प्रयोग गरेर मांसपेशी मर्मत र स्वास्थ्य पुनर्स्थापना सहयोग गर्नुहोस्।
३. हाइड्रेटेड रहनुहोस्: पाचन र पोषक तत्व शोषणमा सहायता पुर्याउन प्रशस्त मात्रामा तरल पदार्थ, विशेष गरेर पानी पिउनुहोस्। हाइड्रेशन समग्र स्वास्थ्यका लागि अत्यन्त महत्वपूर्ण छ।
प्रोसेस्ड खाना सीमित गर्नुहोस्: थपिएको चिनी, स्च्योर फ्याट, र सोडियम भएका खानाको सेवन घटाउनुहोस्। यसमा चिनीयुक्त स्न्याक्स, फ्राइ गरिएको खाना, र प्रोसेस्ड मासु टाढा राख्न समावेश छ।
खाद्य सुरक्षा र सरसफाइको महत्व
एचआईभी र एड्सले कम गर्न सक्ने प्रतिरक्षा प्रणालीले व्यक्तिलाई खाद्यजन्य रोगहरूमा बढी संवेदनशील बनाउन सक्छ।
खाद्य र पानीमा रहेका जीवाणुहरूले प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर भएका व्यक्तिमा लामो समयसम्म टिक्ने र गम्भीर संक्रमण निम्त्याउन सक्छ।
त्यसैले, पोषणयुक्त खाना खानुका साथै, प्रतिरक्षा कमजोर भएका व्यक्तिहरूले खाना पकाउँदा र खाँदा अतिरिक्त सतर्कता अपनाउन सक्दछन्।
- खाना बनाउन र खानुअघि र पछि साबुन र पानीले हात धुनुहोस्।
- काउन्टरटप र भाँडाकुडा सफा राख्नुहोस्।
- ताजा फलफूल र तरकारी सफा पानीले धुनुहोस्।
- समयमा समाप्त भएको प्याकेज गरिएको खाना नखानुहोस्।
- खाना कोठाको तापक्रममा गलााउनुको सट्टा माइक्रोवेभ वा फ्रिजमा गलाउनुहोस्।
- माछा, कुखुरा र मासु राम्ररी पकाउनुहोस्, जुन १६५–२१२°F (७४–१००°C) हुनु पर्छ। तापक्रम जाँच गर्न मासुको थर्मोमीटर प्रयोग गर्नुहोस्।
- सुशी वा अप्रशोधन गरिएको डेरी उत्पादन नखानुहोस्।
- राम्ररी पकाइसकिएको नभएको अण्डा नखानुहोस्, जस्तै सजिलै फ्राइड वा नरिवल उबालिएका अण्डा।
बाँचिएको खाना खानबाट जोगिनुहोस्।
पानीमा पनि ब्याक्टेरिया, भाइरस र परजीविहरू हुन सक्छन्। प्रदूषित पानीबाट बिरामी नपर्ने गर्नको लागि, पानी फिल्टरको प्रयोग गर्न सकिन्छ। एचआईभी वा एड्ससँग जीवित बस्ने र रोगप्रतिरोधात्मक क्षमता कमजोर व्यक्तिले पनि खाना पकाउने र पिउनको लागि मात्र उमालेको पानीको प्रयोग गर्न विचार गर्न सक्छ।
